张 钟，男，教授，中共党员，硕士生导师。曾主编或参编5本全国统编教材。本人主持和参与各级科研项目20多项，其中主持省级项目3项；主持校级教研项目10项；发表论文130多篇，其中核心期刊80篇，SCI收录2篇，EI收录3篇，教研论文11篇，申请专利12项，获得专利授权3项。本人是国内外多家期刊的论文审稿专家。2007获安徽科技学院“优秀科技工作者”，2007-2010年度广东石油化工学院科研工作先进个人三等奖。2014、2015年度获广东石油化工学院就业先进个人。曾任食品科学与工程系主任、食品科学与工程教研室主任、食品研究所所长、广东省食品学会理事、茂名市食品安全学会副会长、茂名市食品生产行业协会专家组组长、茂名市食品安全委员会专家组组长、广东省农村科技特派员、广东省高校职称论文评审专家、广东、江西省科技项目评审专家。