基本情况：

姓名：曾霞

职称：讲师

出生年月：1965.10.07

e-mail:mmzengxia05@126.com

本科，学士，生物学专业，华南师范大学（1983.09年~1987.06年）

研究方向：

专业技术特长或学科方向

1.主要从事生物教育专业、生物技术与生物工程相关的理论与实验教学工作。

2.主要研究方向

微生物与农产品加工方向——果酒、果醋生物技术；物质的抑菌性能的研究。

主要专业工作经历

1983.9-1987.06就读于华南师范大学生物系；

1987.7—至今广东石油化工学院生物与食品工程学院生物工程系任教；

1996,3-1996.7华南师范大学生物系植物生理学专业进修硕士学位研究生课程；

2005.9-20061中山大学生命科学学院进修本科课程

1996年晋升为讲师；

2016-2020学年度所授课程：

普通生物学，免疫学，微生物学食品微生物学食品微生物实验

授课与学术专长相关性分析：该课程涉及的内容是生命科学理论技术、微生物生理生化知识及微生物实验技术，相关技术有微生物生理生化检测、分离纯化等培养技术。这些技术都是本人研究方向里的基本技术方法。

学术经历：

主持茂名市科技计划项目《桑椹全汁果酒酿造工艺研究(2011005)》的研究工作。茂名市科技计划 2011-2013

主要论文及专利（近10年来）：

1. 期刊论文

[1]曾霞,张庆,周如金,杜佩锋等.富马酸海藻糖甲酯的防霉和抗氧化性能研究[J].食品科技,2010,(06):262-264+268.

荔枝酒发酵工艺的优化及风味成分的分析研究《食品研究与开发》2013.08 广东石油化工学院。通讯作者

10. 荔枝酒发酵工艺的初步优化研究 广州化工 2013.08 广东石油化工学院。通讯作者

[2]曾霞,徐华凤,马超.山葡萄酒的研制及发酵优化研究[J].生物化工,2015,(01):20-23.

[3]曾霞,陆燕,曹建平,程水明,叶学林.桑葚酒发酵工艺优化及其主要香气成分分析[J].酿酒科技,2016,(01):120-124.

1. 专利

家用电动葡萄脱粒机；一种桑葚榨汁机；一种桑葚白兰地的生产方法；

科研项目:

1. 纵向科研项目

桑椹全汁果酒酿造工艺研究(2011005) 茂名市科技计划 2011-2013