为培育发展特色农业产业，探索延长产业链新路径，生物与食品工程学院李化强副教授积极履行农村科技特派员职责，坚持“地方所需、团队所能”的原则，发挥学科专业优势，带领团队赋能化州市同庆镇辣椒产业提档升级、提质增效。

针对同庆镇辣椒产业附加值低的痛点，李化强组建创新研发团队，以该镇特色辣椒为原料，研发出花生、豆豉、蒜蓉、百香果四款风味辣椒酱，为破解当地辣椒产业链短板提供科技支撑。作为广东省百校联百县助力“百县千镇万村高质量发展工程”行动的驻镇服务专家，李化强副教授充分发挥高校科技人才优势，精准对接同庆镇产业需求，是学院落实“百校联百县兴千村”行动的又一实践成果。

李化强副教授介绍风味辣椒酱产品 

学院始终坚持以提高学生创新精神和实践能力作为育人核心路径，注重将科研实践与人才培养深度融合，深化产学研用协同育人。在乡村振兴战略指引下，积极构建“科研攻关+实践教学+产业服务”三位一体的培养模式。学院来自食品科学与工程22级4班马秋愉、23级3班高翔志两名本科学生全程参与了原料筛选、产品研发及工艺优化环节。

马秋愉、高翔志进行产品原料筛选

同庆镇风味辣椒酱的研发，不仅实现了把辣椒产业资源优势转化为乡村振兴的发展优势、竞争优势，更是学院践行“把课堂搬到田野、把技术送到乡村”理念的鲜活案例，是学院践行“把论文写在大地上、把成果留在农民家中”的生动实践，让学生在服务乡村中练就本领，在服务社会的实践中成长为有担当、有作为的新时代科技人才。